Σπιτικό χούμους με chips Evolution

Home/Συνταγές/Σπιτικό χούμους με chips Evolution

Σπιτικό χούμους με chips Evolution

Valentine’s festive Recipe
Ιδανική για μια διατροφή Χαμηλού Γλυκαιμικού Φορτίου

Υλικά για 3 μερίδες

250γρ ξερά ρεβίθια
1 ½ σκελίδες σκόρδο
1 κ. γ. κύμινο
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ. σ. ταχίνι
Αλάτι & πιπέρι
1 κ. σ. ελαιόλαδο
Πάπρικα & φρέσκο κόλιανδρο (για το γαρνίρισμα)
3 μερίδες τσιπς Evolution με γλυκό τσίλι Ταϋλάνδης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Μουλιάζετε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ στο νερό με 1 κ. σ. μαγειρική σόδα.
2. Σουρώνετε τα ρεβίθια και τα βράζετε για περίπου 1 ώρα (θυμηθείτε να κρατήσετε λίγο από το νερό που έβρασαν για το βήμα 4)
3. Πολτοποιείτε τα βρασμένα ρεβίθια στο μπλέντερ και προσθέτετε το σκόρδο, το κύμινο, το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, αλάτι και πιπέρι
4. Τέλος προσθέτετε το ελαιόλαδο και 2-3 κ. σούπας από το νερό που έβρασαν και συνεχίζετε να αλέθετε μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή

Διατροφική Συμβουλή
Συνοδεύετε το χούμους σας me sticks καρότου και chips Evolution τα οποία θα ενισχύσουν τη θρεπτική αξία του σνακ αυξάνοντας την πρόσληψη πρωτεϊνών,  χωρίς να αυξήσουν σημαντικά τα σάκχαρα. Κάθε μερίδα chips περιέχει 10 γρ. πρωτεΐνη και λιγότερο από 2 γρ σάκχαρα!