Σολομός ατμού με πουρέ κουνουπιδιού | Φάση 3

Home/Συνταγές/Σολομός ατμού με πουρέ κουνουπιδιού | Φάση 3

Σολομός ατμού με πουρέ κουνουπιδιού | Φάση 3

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

4 φιλέτα σολομού (150γρ. το καθένα)

Για  τον πουρέ κουνουπιδιού

1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουνουπίδι (1 κιλό περίπου) κομμένο σε κομμάτια.
5 κούπες νερό
1/4 της κούπας φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
Αλάτι
Πιπέρι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Για το σολομό: Ψήστε τα φιλέτα σολομού στον ατμό για 20 λεπτά περίπου.
Για  τον πουρέ κουνουπιδιού

⦁ Σε μία κατσαρόλα κάψτε το λάδι και ρίξτε το κρεμμύδι.
⦁ 2.Τσιγαρίστε για 4 με 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
⦁ Προσθέστε το σκόρδο και λίγο αλάτι για αφήστε τα στη φωτιά για τρία λεπτά.
⦁ Ρίξτε το κουνουπίδι και γεμίστε με νερό έτσι ώστε να σκεπάσει το κουνουπίδι.
⦁ Αφήστε το νερό να βράσει.
⦁ Προσθέστε δύο κουταλιές άνηθο.
⦁ Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει για δέκα λεπτά.

⦁ Βγάλτε από τη φωτιά και αφήστε τα υλικά να κρυώσουν λίγο (περίπου 5 λεπτά). Ρίξτε δύο κουταλιές άνηθο ακόμα και ρίξτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν πουρές.
⦁ Σερβίρετε αφού ρίξετε αλατοπίπερο.
⦁ Συνοδεύετε αυτό το γεύμα με λαχανικά από τη Λίστα 1&2

Θρεπτική αξία ανά μερίδα
Ενέργεια 292Κcal
Πρωτεΐνη 33.6 γρ.,
Υδατάνθρακες 13.7 γρ,
Λιπαρά 13 γρ.