Σαλάτα με κολοκυθάκια, σπαράγγια και φύλλα δυόσμου | Φάση 1,2,3,4

Home/Συνταγές/Σαλάτα με κολοκυθάκια, σπαράγγια και φύλλα δυόσμου | Φάση 1,2,3,4

Σαλάτα με κολοκυθάκια, σπαράγγια και φύλλα δυόσμου | Φάση 1,2,3,4

Υλικά για 4 μερίδες

⦁  4 κολοκυθάκια
⦁  250 γρ. σπαράγγια
⦁  1 κ.σ. λεμόνι
⦁  4 κ.σ. ελαιόλαδο
⦁  2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
⦁  Αλάτι
⦁  Πιπέρι
⦁  8 Φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

⦁  Κόβετε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες και τα μεταφέρετε σε ένα σκεύος με νερό και πάγο και τα αφήνετε για περίπου 30.
⦁  Βράζετε τα σπαράγγια σε αλατισμένο νερό με δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά (έως ότου μαλακώσουν). Τα σουρώνετε και τα μεταφέρετε σε σκεύος με παγωμένο νερό και τα αφήνετε για 10 λεπτά.
⦁  Στραγγίζετε τα κολοκυθάκια και τα σπαράγγια και τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
⦁  Σε μία κούπα αναδεύετε τα ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι έως ότου έχουν ομοιόμορφη υφή.
⦁  Περιχύνετε τη σάλτσα στο πιάτο σερβιρίσματος (με τα κολοκυθάκια και τα σπαράγγια).
⦁  Πασπαλίστε με φύλλα δυόσμου για άρωμα.

Διατροφική Συμβουλή

Στις φάσεις 1&2 της μεθόδου Eurodiet συνδυάστε τη συνταγή αυτή με ένα προϊόν Eurodiet για να δομήσετε το κυρίως γεύμα σας. Δοκιμάστε τη σαλάτα με τις ΝΕΕΣ φρυγανιές με γεύση ντομάτα & βασιλικό!
Στις φάσεις 3&4 της μεθόδου Eurodiet ,το πιάτο αυτό αποτελεί μια ιδανική επιλογή για όσους θέλουν ποικιλία στις σαλάτες τους.

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα

Θερμίδες (kcal): 158
Πρωτεΐνη (g): 3,2
Υδατάνθρακες (g): 7,7
Σάκχαρα (g): 3,8
Λιπαρά (g): 14,4