Μανιτάρια Φρικασέ | Φάση 3 & 4

Home/Συνταγές/Μανιτάρια Φρικασέ | Φάση 3 & 4

Μανιτάρια Φρικασέ | Φάση 3 & 4

Υλικά για 4 μερίδες

1 κιλό μανιτάρια φρέσκα πλευρώτους
2 μαρούλια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½ ματσάκι άνηθο
1 λεμόνι (το χυμό)
1 αυγό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
  2. Πλένουμε καλά και κόβουμε τα μαρούλια σε μεγάλα κομμάτια.
  3. Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο να ροδίσουν.
  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σέλινο και τα σοτάρουμε όλα μαζί.
  5. Ρίχνουμε στο φαγητό 1 ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν 10’.
  6. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα μαρούλια συνεχίζουμε το βράσιμο για 15’
  7. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το λεμόνι με το αυγό
  8. Προσθέτουμε λίγο ζουμί από το φαγητό μας στο μπολ και στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα στην κατσαρόλα, μαζί με τον ψιλοκομμένο άνηθο
  9. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά ακόμα πριν σερβίρουμε

! Διατροφική Συμβουλή

Αυτή η συνταγή αποτελεί μια ιδανική εναλλακτική για σαλάτα. Συνοδεύοντας την πρωτεΐνη σας με μια μερίδα από αυτή τη συνταγή, ολοκληρώνεται η βάση του γεύματος (πρωτεΐνη + σαλάτα). Συμβουλευτείτε το έντυπο της Φάσης που ακολουθείτε για να επιλέξετε τις εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης.

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα

Θερμίδες (kcal): 151
Πρωτεΐνη (gr): 9.4
Υδατάνθρακες (gr): 19
Σάκχαρα (gr): 5.4