Χωρίς κατηγορία

Home/Χωρίς κατηγορία

Ψητή Frittata

Ψητή Frittata Υλικά για 4 μερίδες: 2 μέτρια κολοκυθάκια (περίπου 300 g) 4 αυγά 2 κουταλιές της σούπας λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 55 g ρικότα χαμηλό σε λιπαρά ¼ φλιτζανιού (60 ml) γάλα 1.5% λιπαρά ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί light 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον [...]

Πασχαλινό Τσουρέκι

Πασχαλινό Τσουρέκι Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι λευκό και ½ κιλό αλεύρι ολικής άλεσης (κατάλληλο για τσουρέκια) 200 γρ. μαργαρίνη light 1 φλ. τσαγιού γλυκαντικό ξύσμα ενός πορτοκαλιού ½ κ. γλυκού αλάτι 1 κ. γλυκού μαστίχα τριμμένη 1 κ. γλυκού μαχλέπι τριμμένο 300 γρ. χλιαρό γάλα 1.5% 60 γρ. νωπή μαγιά (ή 2 φακελάκια ξηρή μαγιά) [...]

Πουρές Eurodiet με καραμελωμένα μανιτάρια και μπαχαρικά

Πουρές Eurodiet με καραμελωμένα μανιτάρια και μπαχαρικά Υλικά για 4 μερίδες: 450 γρ. ασπρομανίταρα 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ. κόκκους μπαχάρι σπασμένους 2 κ.γ. κόκκους κόλιανδρο σπασμένους 1 κ.γ. δυόσμο φρέσκο 2 φύλλα φασκόμηλο φρέσκο 1 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μπαλσάμικο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: Για τον πουρέ: Αδειάζετε το περιεχόμενο από το [...]

Μους γιαουρτιού με λεμόνι

Μους γιαουρτιού με λεμόνι Υλικά για 4 μερίδες: 2 ασπράδια αυγού ¼ φλ. γλυκαντικό 1 ½ φλ. γιαούρτι 2% 1 κ. γλυκού ξύσμα λεμονιού 1 κ. σούπας χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Ανακατεύουμε σε μπεν μαρί τα 2 ασπράδια αυγών, το αλάτι και το γλυκαντικό, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο μίξερ όπου [...]

Σούπα λαχανικών με ρεβίθια

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ Υλικά για 4 μερίδες: 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 200γρ λάχανο ψιλοκομμένο 3 καρότα κομμένα σε κυβάκια 3 σελινόριζες κομμένες 300γρ. βρασμένα ρεβίθια 400γρ. ντοματάκια κονκασέ 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 50γρ. φέτα τριμμένη 1 κύβο λαχανικών Εκτέλεση: Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή [...]