Σαλάτα με ρόκα και αβοκάντο Iδανική για μια διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου Υλικά για 2 μερίδες 1 μικρό ματσάκι ρόκα 1/4 από ένα μικρό ραντίτσιο 1/3 αβοκάντο ώριμο 2 κ.σ. χοντροκομμένα πέκαν Αλάτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Ξύδι βαλσάμικο ή κοινό Εκτέλεση Πλένετε καλά τα λαχανικά, τα κόβετε και τα βάζετε σε ένα μεγάλο [...]
Βιολογικά Φετουτσίνι σόγιας Eurodiet με μανιτάρια portobello Υλικά για 2 μερίδες 2 μερίδες Βιολογικά Φετουτσίνι σόγιας Eurodiet 8 μανιτάρια portobello 1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.γ. μπούκοβο Αλάτι – πιπέρι Για το σερβίρισμα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Θυμάρι Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά [...]
Τσίλι κον κάρνε Υλικά για 5 μερίδες 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 200 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. ρίγανη ξερή 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι 200 ml νερό Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε [...]
Σαλάτα σπανάκι, γαρίδες & σως αβοκάντο Υλικά για 2 μερίδες 150γρ. σπανάκι (τρυφερά φύλλα) 100 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες ⅓ ώριμο αβοκάντο 2 κ.σ. λεμόνι 2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο 1 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι 2-3 κ.σ. νερό για τη σως Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό σκεύος προσθέτετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο [...]
Φιλέτο μπακαλιάρου σε τραγανή κρούστα αμυγδάλου Υλικά για 4 μερίδες 4 φιλέτα μπακαλιάρου (130 γρ. το καθένα) 1 μέτριο λεμόνι, το χυμό & το ξύσμα ½ φλιτζάνι θρυμματισμένα αμύγδαλα 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι 1 κ.γ. τσίλι (προαιρετικά) 4 κ.γ. μουστάρδα Dijon Οδηγίες Προθερμαίνετε το [...]
Αλμυρά muffin με αυγό & γαλοπούλα Υλικά για 3 μερίδες 6 αυγά 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 75 γρ. φέτες γαλοπούλας 75 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλό σε λιπαρά 1 κουταλιά σούπας πέστο βασιλικού (προαιρετικά) Αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση συνταγής Προθερμάνετε το φούρνο στους 200° C. Λαδώνετε ελαφρά 6 θήκες ψησίματος για muffin. Ψιλοκόβετε το [...]
Γεμιστά μανιτάρια με cottage & λαχανικά Υλικά (για 2 μερίδες) 10 -12 μανιτάρια μεγάλα portobello 1 κεσεδάκι τυρί cottage 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι – πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Αρχικά καθαρίζετε τα μανιτάρια και αφαιρείτε τα [...]
Γεμιστό Ψαρονέφρι με ανθότυρο, μυρωδικά & λιαστή ντομάτα Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. ψαρονέφρι, χοιρινό Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 λιαστές ντομάτες, σε βάζο με λάδι, ψιλοκομμένες 2-3 κλωνάρια φρέσκου δενδρολίβανου ή 1 κ.σ. ξερό δενδρολίβανο, σε σκόνη 100γρ ανθότυρο (μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά) 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 100 [...]
Σαλάτα ταμπουλέ με κοτόπουλο Υλικά (4 μερίδες) ½ φλιτζάνι πλιγούρι ½ φλιτζάνι βραστό νερό 1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες 1 ψητό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε φέτες ¾ του φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες 1 ½ κ.σ. χυμός από λεμόνι 1 κ.σ.ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση [...]
Σαλάτα Caprese με Fussili Υλικά (1 μερίδα) 1 μερίδα Fussili Eurodiet 2κ.γ. ελαιόλαδο 30γρ. mozzarella κομμένη σε κυβάκια 1 μέτρια ντομάτα 2 κ.σ. φρεσκοκομμένος βασιλικός 1 κ.γ. βαλσαμικό ξύδι Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε τα βρασμένα ζυμαρικά που έχουμε ετοιμάσει σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα [...]
